Маслята отличаются своей липкой и влажной коричневой шляпкой, на которой прочно закрепляется лесной мусор. Существует 2 способа обработки этих грибов – либо тщательно мыть шляпку, либо снять с нее верхнюю пленку, что сделать вовсе не сложно. В самом вкусном рецепте из тех, что я пробовала, часть маслят обрабатывают первым способом, а часть — вторым, после чего маринуют и закрывают в банку на хранение. Проведена дегустация грибочков с верхней шкуркой и без нее. В полулитровую баночку поместится 400 г свежих маслят. Ингредиенты для маринования маслят: маслята — 600 г; вода — 400 мл; соль — 1 ст. ложка; лук — 1 шт.; чеснок — 3 зубчика; лаврушка — 2 шт.; перец горошком и душистый — по 2 шт.; сахар — 1/3 ч. ложки; уксус — 2 ст. ложки + 0,5 ст. ложки раст. масла. Как приготовить маринованные маслята Снять со шляпки более крупных грибов пленку, поддев ее ножом, – она легко сходит. Перечистить все маслята, оставив шкурку на грибочках поменьше. Опустить грибы в кипящую воду, количество которой может быть произвольным. Образующуюся пену снимать. После 40 мин. варки откинуть маслята на дуршлаг, промыть. Собрать все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, в кастрюльку и закипятить. Перевалить грибы в маринад и добавить уксус. После закипания варить еще 7 мин. Сложить очищенные и неочищенные маслята в стерильную банку. После наполнения грибами долить до верха маринад. Закатать крышкой, перевернуть и укутать закупорку на 20 часов. Для дегустации были выбраны грибочки, обработанные двумя способами. Вкус их оказался абсолютно одинаковым, не имеющим никаких отличий. Отличались маслята лишь визуально – одни с коричневой ровной шляпкой, другие – светлые и с загнувшимися краями шляпки.
Источник:
Человек начинает икать из-за судорожных сокращений
Читать состав продукта при покупке в наше время – своеобразное
