Помидоры без кожицы в густой овощной заливке из сладкого перца, чеснока, лука и помидоров — в этой заготовке на зиму вкусно все. Сами томаты можно подать на гарнир, а заливка это великолепный овощной соус, который можно использовать для подливы или смешать с макаронами. На приготовление понадобится 45 минут. Из указанных составляющих получится несколько полулитровых банок. Ингредиенты: помидоры «Дамские пальчики» — 1.5 кг., болгарский перец – 250 г., помидоры «Бычье сердце» — 700 г., чеснок – 1 головка., лук красный – 150 г., соль – 25 г., сахар – 40 г., уксус – 25 мл., парика, красный перец по вкусу. Как приготовить помидоры в овощной заливке Помидоры кладём в миску, вливаем крутой кипяток, оставляем на 2-3 минуты. Сливаем горячую воду, наливаем холодную. Затем делаем надрез на кожуре, чистим томаты, также вырезаем плодоножки. Банки моем с содой, ополаскиваем сначала чистой водой, потом кипятком. Укладываем очищенные «дамские пальчики» в банки не очень плотно, чтобы оставалось место для овощной заливки. Пока будем готовить заливку, наливаем в банки кипяток, чтобы помидоры нагрелись. Для заливки очищаем от семян и нарезаем крупно стручки сладкого перца. К перцу добавляем нарезанные томаты. Я готовила заливку с «бычьим сердцем» — это очень мясистый сорт. Чистим от шелухи зубцы чеснока, добавляем к перцу и помидорам. Нарезаем крупными дольками репчатый лук, добавляем к остальным овощам. Превращаем овощи в пюре – измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку с мелкой насадкой. Овощное пюре доводим до кипения, добавляем сахар, соль, уксус, по вкусу приправляем жгучим красным перцем и паприкой. Кипятим заливку 10 минут. Выливаем воду из банок с томатами. Вливаем овощную заливку, встряхиваем, чтобы овощное пюре заполнило пустоты. На дно глубокой кастрюли кладём полотенце, ставим закрытые крышками банки с помидорами на полотенце. Вливаем горячую воду так, чтобы она доходила до крышек. Доводим воду до кипения, стерилизуем 20 минут. Плотно завинчиваем, переворачиваем на крышки.
Источник:
Человек начинает икать из-за судорожных сокращений
Читать состав продукта при покупке в наше время – своеобразное
