Рецепт “Кучерявого” торта

Торт с названием «Кучерявый хлопец» у многих связан с воспоминаниями о детстве. Рецепт его довольно необычный и сочетает в себе бисквитные коржи и безе с удивительно нежным кремом. Свое название десерт получил по форме с небольшими выпуклостями из теста, украшенного шоколадом и белками. Попробуем вместе приготовить это необычное лакомство. Кучерявый тортик Рецепт включает в себя такие основные продукты: 3 яйца; полкилограмма сметаны; стакан сахара; 3 стакана муки; столовую ложку какао; половину чайной ложки соды с уксусом. Рецепт крема потребует: литр сметаны; стакан сахара. Чтобы приготовить глазурь, возьмем: плитку черного шоколада; 50 граммов сливок. Когда все ингредиенты собраны, можно приступать. Как приготовить? Делаем бисквитные коржи. Яйцо тщательно взбиваем с сахаром, чтобы получилась густая пена. В яичную массу добавляем соду и сметану. Постепенно всыпаем муку, замешивая тесто так, чтобы оно получилось однородным. Тесто поделить на две части, при этом одна часть будет составлять две трети от всего объема, а вторая – одну треть. В одну треть от общей массы теста добавляем какао. Выпекаем бисквитные коржи в духовке в течение 15 минут каждый при температуре 180 градусов. Когда коржи готовы, один из них (светлый) необходимо разрезать на равные по размеру кубики (приблизительно по 3х3 см). Даем бисквиту остыть и в это время готовим крем. Сметану предварительно остудить в холодильнике. Для торта «Кучерявый хлопчик» лучше брать жирную сметану. Добавляем в нее сахар и хорошо перемешиваем, чтобы он растворился. Кубики бисквита окунаем в сметанный крем и даем пропитаться в течение полутора минут. Выкладываем кубики на шоколадный корж так, чтобы получилась горка. Теперь делаем глазурь. Для этого шоколад необходимо растопить на медленном огне, а затем  влить в него сливки и размешать. Взять глазурь чайной ложкой и полить тонкой струйкой на торт, формируя «кудри». Рецепт крема и теста на сгущенке Вот так будет выглядеть «Кучерявый хлопец» на фото. Десерт «Кучерявый хлопец» можно разнообразить, добавив некоторые продукты. Например, на торт поверх шоколадного коржа можно выложить виноград или кусочки банана. Подойдут любые фрукты на любой вкус.
Источник: vsedeserti.ru