Рецепт легендарного торта “Пьяная вишня”

Шварцвальдский торт может удивить даже своим названием. Он же «Black forest», а в переводе с американского, т. е. литературного английского с нелитературным американским, «Черный лес» – вишней торт с шоколадом и взбитыми сливками. Если обратиться к российской кулинарии, то и хозяйки, и именитые повара называют так торт «Пьяная вишня». Безусловно, особой популярностью пользуется этот десерт. Любовь складывается из неповторимого вкуса, аромата и простоты приготовления. Торт один из немногих, который соединяет в себе пользу для здоровья, радость и запоминающийся вкус. Хотя поспорить с ним по всем параметрам может лишь торт «Пьяная вишня в шоколаде». История появления В истории кулинарии существует несколько версий, о том, как и где, мог появиться рецепт этого торта. С одной стороны, Греция – прародительница пирожков из ягод. С другой стороны, только Восток может стать родиной такой сладости, которая может удивить привередливого гурмана. Современная кулинария признает властительницей десертов и сладостей Францию. Именно французские корни имеют бисквиты, желе, безе. В России тортик «Пьяная вишня» появился сравнительно недавно. Подобного рода сладости присутствовали лишь на свадебных торжествах и носили названия караваев. Похожие вишневые лакомства существовали еще в XVII веке в Европе, а само понятие «торт» только зарождалось. С конца XVIII века рецепт стал распространяться повсеместно и начинается популярность вкуснейшего лакомства. Вишня считается замечательной ягодой, сохраняющей свой вкус и полезные свойства даже при замораживании. Вишневые ягоды спокойно переносят маринование, варку, виноделие. Кстати, оригинальный рецепт шварцвальдского торта пропитывается киршвассером – вишневой водой, если на немецкий манер. Сегодня любая хозяйка может использовать рецепт приготовления торта, а украшение можно подглядеть на фото. И все-таки важно, чтобы торт в результат стал воздушным и вкусным. Этого просто добиться, если рецепт приготовить с определенной технологией. Кстати, весь процесс приготовления можно также запечатлеть в фото и поделиться ими на любом кулинарном сайте.
Источник: vsedeserti.ru