Острые салаты и закуски прекрасно разжигаю аппетит, поэтому, многие их любят и используют в повседневном рационе. Сегодня заготовим салат «Кобра» из баклажанов на зиму, рецепт с фото пошагово поможет вам быстро и просто справится с процессом. Салат получится острым, предварительно мы приготовим аджику, сделать ее нужно с огоньком, добавить побольше перца острого и чеснока. Баклажаны обжариваются кружочкам и после немного тушатся в аджике. Подавать к столу такой салат можно с любым гарниром, также салат хорошо разнообразит и праздничный стол. Что же, приступим! Ингредиенты: острая аджика – 1 стакан; баклажаны – 2 шт.; сладкий перец – 2 шт.; масло растительное – 2 ст.л.; соль – 1 ч.л.; сахар – 2-3 ч.л.; уксус 9% — 1 ст.л. Как приготовить салат «Кобра» из баклажанов: Выбрать небольшие баклажаны продолговатой формы. Нарезать их колечками или кубиками – как вам больше нравится. Если вкус будет горьким, вымочить их в солевом растворе – на литр воды столовая ложка соли – вымочить 20 минут. Сладкий перец очистить от семенной коробки, вырезать прожилки. Нарезать перец полосками. Приготовить аджику – количество ингредиентов можно варьировать – на 400 граммов томатов взять один острый перец, головку чеснока, пару сладких перцев – пропустить все на мясорубке – варить 20 минут. Отмерить стакан аджики. В сковороде прогреть немного растительного масла, переложить в масло баклажаны и перец – поджарить немного – буквально 4-5 минут. Добавить к овощам аджику, соль, сахар. Перемешать все и тушить под крышкой 15 минут. В конце приготовления добавить в овощи немного уксуса. Расфасовать салат по стерильным банкам, после сразу закупорить стерильными крышками и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Вот и все, спустя сутки салат убрать в кладовку или погреб.
Источник:
Человек начинает икать из-за судорожных сокращений
Читать состав продукта при покупке в наше время – своеобразное
