Тыквенный сок с яблоками — рецепт на зиму

Самый простой тыквенный сок с яблоками на самом деле готовят из трех ингредиентов – с добавлением сока лимона. Поэтому берясь даже за заготовку на зиму такого, элементарного на первый взгляд, напитка, нужно разобраться в теории! Как лучше отжать сок из тыквы и яблока в домашних условиях, как сохранить эту ароматную смесь до зимы, на каком этапе добавить лимонный сок – об этом мы сейчас и расскажем. Ингредиенты: яблоки – 2 кг; тыква – 2 кг; лимон – ½ шт. Как заготовить на зиму тыквенный сок с яблоками Кроме самих продуктов, вам понадобятся электрическая соковыжималка, кастрюля для варки сока, стеклянные банки с закручивающимися крышками, а также лейка или кружка с «носиком» для аккуратного разливания напитка по банкам. Какие яблоки выбирать для приготовления этого сока? Лучше всего подойдут сорта с кожицей зеленого или желтого цвета. Само собой, плоды должны быть сочными и никак не вялыми. Это может быть сорт «Снежный кальвиль», как в нашем рецепте. Касательно тыквы, то этот овощ должен быть круглым (продолговатые тыквы лучше годятся для приготовления супов-пюре и других не сладких блюд), а его мякоть – яркой и пускающей капельки при разрезании. Соберите соковыжималку из деталей, обязательно подставьте под ее «носик» посудину для сбора будущего сока. Яблоки хорошо промойте и несколько из них отправьте целиком в отсек для плодов. Если же у вас небольшая соковыжималка, не предназначенная для переработки целых яблок, разрежьте каждый фрукт на четыре части и заполните отсек этими четвертинками. После включения прибора вы увидите, что в большой отсек для сбора мусора попадает жмых – семечки, кожица, пластинки сердцевины яблок, а готовый сок течет из «носика» в подставленную кружку или кастрюлю. Перелейте яблочный сок в кастрюлю и подготовьте второй ингредиент напитка – тыкву. Для этого овощ промойте, срежьте ножом шкурку, а мякоть порежьте крупными кубиками. Пропустите через соковыжималку кусочки тыквы. Полученный сок переместите в кастрюлю к яблочному соку. Перемешайте ложкой. Выжмите сок из половины лимона (можно сделать это вручную, а можно с помощью пресса для цитрусовых) и добавьте его к яблочно-тыквенной смеси.
Источник: ogorod-bez-hlopot.ru