Венский торт Sachertorte

Много стран мира могут похвастаться оригинальными десертами, которые не только порадуют внешним видом, ароматом, вкусом, но и надолго запомнятся путешественникам. Но, пожалуй, самым посещаемым местом для туристов с гастрономическим уклоном является Вена. Это место славится многими кулинарными изысками, но Sachertorte – торт «Захер»- самый бесподобный. Он является кулинарной достопримечательностью. Ко всему прочему он окружен множеством тайн и загадок. В настоящее время наблюдается развитие популярного гастрономического фото-туризма. Наверное, самые безопасные «вкусные», с аппетитными фото, приключения у любителей десертов и любых кулинарных лакомств. Десерты приносят только радость, а знакомство с национальными сладостями приносит новизну в повседневную жизнь. История появления Не секрет для туристов-сладкоежек, что создал рецепт венского шедевра кондитер Захер Франц. История утверждает, что причиной изобретения венского шоколадного торта послужило желание повара угодить Меттерниху – министру иностранных дел Австрии – во время проведения большого светского приема. Происходило изобретение Sachertorte в 1832 году, а Францу тогда только исполнилось 16 лет. Тогда, вызвавший восторг рецепт торта оставили без внимания. Всемирная известность венского пирога наступила, когда прогремели на весь мир судебные разбирательства с претензиями на право того, кто будет иметь разрешение использовать рецепт, за которым закрепится марка «классический». Претензии выдвинули две стороны: Венский отель «Захер», образованный Эдуардом Захером; Кондитерская «Демель», где Эдуард Захер обучался. В суд были предоставлены свидетели составления рецептурной композиции, где можно было найти малые отличия в ингредиентах, и фото торта, где можно было рассмотреть незначительную внешнюю разницу. В конце концов, в 1963 году судом был узаконено: торт «Захер» из отеля с таким же именем, будет реализоваться с круглой медалью из шоколада на каждом куске, на котором  будет выдавлена надпись  «Original Sacher-Torte», торта «Захер» от  мастеров-кондитеров «Демель» будет иметь украшение в форме  треугольной медали и надписью на ней «Eduard Sacher-Torte».
Источник: vsedeserti.ru