Уникальный рецепт йогуртового кекса

Йогурт – вкусный и полезный перекус, добавка к завтраку или просто лакомство. Но, оказывается, многие профессиональные пекари используют сей полезнейший продукт не только в целях утоления голода, но и для приготовления пышной выпечки, которая обладает восхитительным вкусом и моментально тает во рту. Вот поэтому каждый знатный  кондитер умеет готовить восхитительный кекс на йогурте, используя собственный уникальный рецепт. В чем же секрет выпечки на йогурте и почему к ней так трепетно и нежно относятся практически все сладкоежки? Все просто! Мягкая, пористая и сочная – три слова, идеально описывающие любую сдобу на этом продукте. Кекс с лимоном Лимонный кекс на йогурте – это идеальный рецепт для тех,  кто обожает яркий цитрусовый аромат и пористую текстуру. Для теста (*стакан 240 мл): пшеничная мука высшего сорта – 1,5 ст * разрыхляющий порошок – 1,5 ч.л йогурт натуральный – 1 ст белый сахар – 1 ст яйца свежие куриные – 3 шт лимонная цедра ваниль масло растительное – 1/2 ст пудра сахарная Для сиропа взять: лимонный сок – 1/3 ст сахар – 1/3 ст Холодные куриные яйца хорошо взбейте с сахарным песком. Затем, гласит рецепт, когда масса начнет густеть, влить йогурт, добавить ванильный сахар или экстракт ванили, лимонную цедру и все хорошенько перемешать. Медленно ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить венчиком массу до однородной консистенции. В конце готовки ввести масло растительное. Форму для кекса устелить пергаментом, пропитанным сливочным маслом. В нее вылить тесто. Затем, рекомендует рецепт, раскалить духовку и отправить в нее выпекаться йогуртовый кекс в течение часа при средних 170-180 градусах. Пока сдоба печется, приготовим сироп. Для этого смешать сок лимона и сахар в сотейнике и варить смесь до полного растворения сахара. После окончания выпечки, кекс достать и проткнуть его деревянной шпажкой. Затем, не вытаскивая его из формы, залить сиропом. Когда выпечка остынет, ее можно вынимать и подавать к столу. Миндальный кекс Еще один весьма простенький, а главное быстрый рецепт с применением натурального йогурта – это ароматный миндальный кексик.
Источник: vsedeserti.ru