Через сколько дней после цветения начинать копать картошку для хранения

Плоды картофеля находятся под землей, видна только надземная часть – стебли и листья. Можно ли по «вершкам» определить, подрос ли сам овощ? До цветения он отдает всю силу в рост побегов, и лишь с началом бутонизации формируются маленькие клубни. Как только опадают цветы, картошины начинают активно расти. Чтобы попробовать молодую, еще не созревшую картошку, важно не упустить время – эта фаза зрелости длится всего 2 или 3 недели. Молодой картофель – настоящее лакомство. Помимо нежного вкуса, он содержит множество витаминов, микроэлементов, биофлавоноидов, антиоксидантов, клетчатки. Конечно, после тепловой обработки часть веществ погибает. Шкурка в этот период очень тонкая, легко повреждается. Ее обычно не чистят, а соскабливают ножом. Какие признаки созревания картофеля Созревание картофеля определяют по состоянию ботвы. Когда куст достиг максимального размера, цветы опали примерно 2 недели назад, стебли начали немного разваливаться, появились первые желтые листики – пришла пора пробной копки. Дело в том, что внешние признаки весьма условны. Если корнеплоды слишком мелкие, то есть смысл повременить до нужного размера еще неделю или две, сколько понадобится. Какие способы сбора картофеля существуют? Самый популярный метод – обычное копание лопатой. При этом способе куст выкапывается полностью. Молодой картофель обычно впрок не заготавливают, поэтому объемы заготовки соответственные. Есть способ подкапывания картофеля без потерь для не доросшего еще урожая. Лопатой делается ямка возле куста, недалеко от клубней. Рукой, на ощупь, определяются, аккуратно отламываются и вынимаются наиболее крупные картофелины, мелкие остаются расти дальше. Под корни досыпают землю, куст поливают и окучивают, слегка уплотняют. Когда можно подкапывать молодой картофель? Если картошку начать подкапывать слишком рано, то корнеплоды будут слишком мелкие и водянистые на вкус. По мере созревания в них накапливается крахмал, они становятся плотнее. Период подкапывания молодого картофеля зависит от сроков посадки, которые, в свою очередь, зависят от погоды и от того, насколько прогрелась земля и, какая стояла погода.
Источник: ogorod-bez-hlopot.ru