Эксперименты над бананом – готовим муссы

Банановый мусс – вкуснейшее и изысканное лакомство, которое можно отведать далеко не во всех кафе или ресторанах. Но, в то же время, его совершенно под силу приготовить дома каждой хозяйке, используя обычный кухонный инвентарь. Это лакомство получается пористым, воздушным и нежным. Банановый мусс, рецепт и фото которого мы предоставим вашему вниманию, будет отличным украшением праздничного стола, от которого будут в восторге все гости. Также это лакомство, благодаря тому, что рецепт его – довольно таки прост, можно сделать и в обычный день, тем самым порадовав своих домочадцев вкуснятиной. Постаравшись и уделив немного времени готовке, банановый мусс у вас получится аппетитным и нежным, а внешний вид его будет таким, как на фото. Заинтригованы? Тогда внимательно читайте рецепт и поехали! Классический мусс с бананом Это – обычный мусс без всяких добавок, который сохраняет ярко выраженный вкус банана. Для него нужны следующие ингредиенты: 2 банана; 150 г сливок 25% жирности; 1 чайная ложка лимонного сока; 1 столовая ложка меда; 2 яичных белка; 0,5 чайной ложки ванильного сахара. Чтобы банановый мусс получился действительно вкусным и сладким, рецепт предусматривает использование хороших, желтых, спелых бананов. Чем спелее будет банан, тем вкуснее. Их мы очищаем от кожуры, а затем режем кусочками и складываем в мисочку. К бананам добавляем лимонный сок, ванильный сахар и мед. Все тщательно взбиваем блендером, чтобы получилась однородная масса, без всяких комочков. После этого нам нужно влить в нашу массу сливки, а потом взбить массу еще раз. Что касается последних, то рецепт допускает использование и более жирных сливок, например, классических 33% жирности. С ними банановый мусс получится еще нежнее, вкуснее и, что немаловажно, вкуснее, и будет таким же красивым, как на фото. Итак, взбитую блендером бананово-сливочную массу мы отставляем в сторону и приступаем к взбиванию яиц. Аккуратно отделяем от белков желтки. Белки у нас должны быть чистые, без частичек скорлупы и вкраплений желтков. Их мы, конечно же, взбиваем. Делаем это с помощью миксера, так как венчиком взбивать придется очень долго и интенсивно.
Источник: vsedeserti.ru