Еще один рецепт по Дюкану – готовим диетическое суфле

Что может быть более воздушным, легким и нежным чем непревзойденное суфле? Правильно, только суфле, приготовленное по Дюкану. Рецепт фирменного суфле от всемирно известного врача-диетолога Пьера Дюкана пригодится всем барышням, сидящим на диете и тем, кто просто боится набрать лишний вес. В нем минимум калорий и максимум пользы. В общем – все по науке. Суфле с печеньем Жарким летним днем так хочется чего-то совершенно невесомого, словно пушинка, но необычайно вкусного и свежего… Это желание способен утолить холодный французский десерт – суфле с печеньем. Этот рецепт рассчитан на 2 порции, а его приготовление займет всего ничего – 30 минут. Ингредиенты: печенье без сахара на основе отрубей – 4 шт яйца – 2 шт корица – 1/2 ч.л сметана обезжиренная – 100 мл сахарозаменитель в порошке – 40 г Если следовать инструкции по Дюкану, то печенье в идеале должно быть фирменным с отрубями. Но, за неимением такового, в любом супермаркете можно найти ему замену. В отделе диетического питания найдется много разновидностей печенья, среди которых надо выбрать именно на основе отрубей и с использованием сахарозаменителя. Итак, готовим по Дюкану. Размять руками печенье до мелкой крошки. Белки отделить от желтков и поместить в сухую чашу. Взбить желтки с половиной сахарозаменителя  миксером до образования белой кремообразной массы. Всыпать корицу. Отдельно взбить сметану до консистенции пышного крема и отправить в желтковую массу. Белки хорошенько взбить с щепоткой соли и оставшимся сахарозаменителем до максимальной крепости. В подготовленные формочки выложить сначала желтковый крем, сверху присыпать толченым печеньем, затем выложить белковый крем. Отправить десерт охлаждаться в морозилку минимум на 3 часа. Готовый десерт перед подачей можно украсить порошком низкокалорийного какао или корицы. В жаркий летный день такое суфле станет настоящим райским лакомством. Шоколадно-лимонный мусс-суфле Яркий цитрусовый аромат, освежающий и бодрящий вкус – это одно из лучших сочетаний в десертах. Особенно его оценят дамы, сидящие на диете по Дюкану. Для приготовления нам понадобится: молоко обезжиренное – 250 мл жидкий творог 0% – 240 г заменитель сахара – 4 ч.
Источник: vsedeserti.ru