Мороженое, которое можно приготовить дома

Первыми домашнее мороженое попробовали китайские императоры. И произошло это более пяти тысячелетий назад. Сегодня я расскажу о популярных рецептах приготовления этого десерта дома. Лакомство почтенного возраста Прототип современного десерта не отличался особой затейливостью: он состоял из обыкновенного снега, кусочков льда и фруктов. Тем не менее, рецепт мороженого считался величайшим секретом, и подавалось оно только к императорскому столу. Впрочем, не одних китайцев посетила мысль столь элегантно использовать природные ресурсы. В Европе так же имелись горы, и предприимчивые  греки и римляне уже в эпоху античности организовывали «ледовые»  экспедиции в высокогорные кладовые Альп. А для хранения «скоропортящегося» в теплых климатических условиях продукта строили специальные погреба. Лед и снег использовались для приготовления фруктовых напитков, охлаждения сока, вина, молока. К моменту, когда Марко Поло, наконец, добрался в Китай, рецепт мороженого уже не охранялся столь ревностно. Это позволило путешественнику привезти его на родину и представить изумленным соотечественникам. Разумеется, лакомиться удивительным десертом по-прежнему могли только высокопоставленные вельможи: изготовление льда в европейских условиях было очень дорогим. Кстати, подсластить мороженое первыми додумались итальянцы. Итальянец же, правда, уже во Франции, был первым, кто открыл кафе-мороженое. Произошло это в XVI веке. Понадобилось еще сто лет, чтобы рецепт ледяного десерта перебрался через Ла-Манш и достиг Англии. И еще сотня лет ушла на преодоление океана: Америка узнала о мороженом только в XVIII веке. Какое мороженое предпочесть Бесполезно спорить, что лучше: магазинное или домашнее мороженое. Это два совершенно разных продукта. Причем каждый хорош по-своему. Проще, разумеется, купить мороженое в магазине, где предлагается  широчайший выбор: от маленьких эскимо до гигантских ведерок с ванильными, клубничными, шоколадными лакомствами. При температурных условиях, созданных в морозильных шкафах, мороженое долго сохраняет свои первоначальные свойства и вкус. Так что о качестве мороженого можно не волноваться.
Источник: vsedeserti.ru