Очень вкусная заправка для борща с капустой на зиму

Все мы любим полакомиться горячим борщом, но готовить его достаточно трудоемкий процесс. Я предлагаю вам сделать заправку для борща с капустой на зиму по моему рецепту, получится очень вкусно. Ведь порой у нас, современных хозяек не хватает времени на готовку борща. Чтобы сэкономить свое драгоценное время, можно сделать так называемый полуфабрикат для готовки борща. Он полностью состоит из натуральных продуктов, в отличие от магазинной заправки «в пакетике». Рецепт достаточно необычный, но очень простой. Главным ингредиентом этой заправки является белокочанная свежая капуста. В любой момент вы сможете достать баночку заправки из кладовой комнаты и приготовить вкусный борщ, не заморачиваясь нарезкой всех овощей. Ингредиенты: помидоры – 1000 г, морковь – 600 г, болгарский перец – 500 г, репчатый лук – 600 г, капуста — 2600 г., вода – 1 ст., уксус – 3 ч.л., подсолнечное рафинированное масло – 130 мл., сахар – 2 ст. л., соль – 2 ст. л. Как приготовить заправку для борща с капустой Все наши овощи моем под проточной водой. Томаты нарезаем небольшими произвольными дольками. Болгарский перец очищаем от семечек и плодоножек, затем нарезаем соломкой. С морковки снимаем тонкую шкурочку и натираем на крупной терке. Лук чистим от шелухи и нарезаем его ножом. Капустку шинкуем тоненькой соломкой. Берем вместительную кастрюлю и наполняем ее нужным количеством воды. Сюда же добавляем столовый уксус и подсолнечное масло. Ставим кастрюлю с этой эмульсией на плиту и засыпаем туда нарезанные томаты. Проварив несколько минут, кладем сладкий перец. Снова варим несколько минут и высыпаем сюда же измельченный лук. Теперь очередь главного компонента – капусты, а после нее – кладем морковку. Овощную массу тщательно перемешиваем, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и варим еще пять минут. Горячую заправку раскладываем по чистым стерильным баночкам и закручиваем герметичными крышками. Хранить такую заготовку рекомендуется в холодильной камере или в прохладном подвале.
Источник: ogorod-bez-hlopot.ru