Витаминизированное суфле из моркови

Количество витаминов и микроэлементов, накапливаемых морковью, заслуживает глубокого уважения. Чего стоит один бета-каротин, преобразуемый организмом в бесценный витамин A! Этот витамин очень полезен для зрения, ускоряет процессы регенерации, служит мощным антиоксидантом. Усваивается бета-каротин лучше всего в сочетании с молочными продуктами, поэтому морковное суфле правильнее всего готовить именно с ними. Сладкое морковное суфле Впрочем, даже не все взрослые, понимающие неоспоримую пользу моркови, любят ее сырой. Что уж говорить о детях! Зачастую очень непросто убедить маленького привереду погрызть морковку. А вот нежное, тающее во рту воздушное лакомство, наверняка, не оставит его равнодушным и придется по вкусу. Чтобы приготовить такой полезный десерт, рецепт советует предварительно запастись: морковью – 800 г; сахаром – 1 стаканом; сливочным маслом  – 100 г; яйцами – 3 шт.; мукой – 2 ст. л.; разрыхлителем и ванильным сахаром – по 1.5 ч. л. каждого; щепоткой соли; сахарной пудрой – для украшения десерта. Изготовление нежного лакомства: Вначале рецепт рекомендует отварить морковь до мягкости. Наиболее полезно приготовить ее на пару. Когда морковь будет готова, самое время включать духовку, поскольку дальнейшее приготовление теста происходит быстро. Температура для выпечки нужна 180 градусов. Теперь нужно еще теплую морковь превратить в пюре (миксером или блендером). В процессе измельчения (так гласит рецепт) ввести в массу соль, сахар (простой и ванильный) и разрыхлитель. После этого подмешать к морковному пюре муку. Далее добавить мягкое масло и взбитые яйца. Для выпечки подойдет литровая жаропрочная форма. Ее нужно промаслить и присыпать сахаром. После этого перелить в нее морковное тесто и выпекать около часа. К окончанию этого времени верхушка суфле приобретет приятный золотистый цвет. Готовому морковному лакомству нужно дать слегка остыть и присыпать его сахарной пудрой. Угощение готово – пора звать маленького гурмана к столу. Морковно-творожное суфле Разумеется, это не единственный рецепт полезного лакомства. Морковно-творожное суфле – бесспорный подарок не только детям, но и всем желающим сохранить стройность и красоту.
Источник: vsedeserti.ru