Рецепты блюд с креветками

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КРЕВЕТОК?

 

  Сегодня только одна четвертая часть всех поедаемых в мире креветок добывается в естественной среде морей и океанов. Остальные три четверти - около 2,5 млн тонн! - выращиваются на специальных фермах. Существует более сотни видов креветок. Самые крупные - королевские - достигают 15-20 см в длину. От мелких (до 5 см) они отличаются сладким вкусом мяса - почти как у крабов. И, конечно, ценой.
  В странах, где креветки стоят, как у нас картофель, придумали немало способов их приготовления: из этих ракообразных варят супы, добавляют их в салаты, пловы, готовят на углях. Кстати, креветки, сваренные в панцире, намного вкуснее, чем очищенные. Но вкус - не единственное их достоинство. Креветки - кладезь белка и микроэлементов. А потому - известный с давних времен афродизиак. Не такой знаменитый, как дорогущие устрицы, но практически ничем им не уступающий. И в тех, и в других содержится ударная доза цинка и железа. Железо облегчает насыщение крови кислородом, что повышает тонус организма, а цинк усиливает выработку гормона тестостерона. Согласно последним исследованиям, этот фермент усиливает либидо не только мужчин, но и женщин. Так что если ломаете голову над меню для романтического ужина ко Дню влюбленных, креветки - самое то! Тем более что они замечательно сочетаются с другими «любовными продуктами»: яйцами, фруктами, специями, пряными травами и овощами.

 

БЛЮДА С КРЕВЕТКАМИ (ФОТО)

 

СУП ИЗ БРОККОЛИ С КРЕВЕТКАМИ

Рецепты блюд с креветкамиНА 2 ПЕРСОНЫ: креветки - 200 g, брокколи - 300 g, сливки 33%-ной жирности - 50 ml, свекла, петрушка, зеленый лук, черный молотый перец, соль.

  Рецепт приготовления салата из креветок:
  Брокколи и свеклу отварить, слить воду. Брокколи залить сливками, проварить 3 минуты, посолить, поперчить. Измельчить блендером в пюре. Креветки сварить до готовности, нанизать на шпажки. Зелень порубить. Свеклу натереть. В тарелку налить суп-пюре, украсить зеленью и свеклой, поперек положить шпажку с креветками.
Калорийность порции супа из брокколи с креветками 300 ккал
Время приготовления по рецепту суп с креветками из брокколи 1 час
Сложность рецепта суп из брокколи с креветками ★ ★ ★


КРЕВЕТКИ С ВИНОМ И ТРАВАМИ

Рецепты блюд с креветкамиНА 2 ПЕРСОНЫ: тигровые креветки - 400 g, белое сухое вино - 100 ml, сливочное масло - 20 g, помидоры черри - 4 шт, зубчик чеснока, свежие базилик, тимьян, петрушка - по вкусу, оливковое масло, черный молотый перец, соль.

  Приготовление креветок:
  Креветки посолить, поперчить и обжарить на сковороде с оливковым маслом и рубленым чесноком. Влить вино и прогревать, пока жидкость не выпарится наполовину. Опустить помидоры сначала в кипяток, потом в холодную воду, снять кожицу и нарезать кубиками. Добавить на сковородку с креветками, всыпать рубленую зелень базилика, петрушки и тимьяна. Положить сливочное масло и немного потушить. Можно подавать с соусом «коктейль» (сметана, кетчуп, готовый хрен) и отварными овощами.
Калорийность порции креветок с вином 300 ккал
Время приготовления по рецепту креветки с вином 1 час
Сложность приготовления креветок ★ ★ ★


«АФРОДИЗИАК» - САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ (ФОТО)

Рецепты блюд с креветкамиНА 2 ПЕРСОНЫ: креветки - 500 g, сыр моцарелла - 200 g, авокадо, помидор, 2 лимона, руккола - пучок, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.
  Для соуса авокадо очистить, разрезать, вынув косточку, и измельчить с помидором в блендере. Из лимона выдавить сок, добавить к авокадо, перемешать. Посолить, поперчить. Креветки отварить в подсоленной воде. Второй лимон и моцареллу крупно нарезать. Рукколу перебрать, промыть и просушить. На дно бокала для мартини выложить соус, затем - креветки, лимон, рукколу, моцареллу. Перед подачей посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Калорийность порции салата с креветками 320 ккал
Время приготовления по рецепту салат афродизиак 30 минут
Сложность рецепта салат с креветками с фото ★ ★


ШАШЛЫКИ ИЗ КРЕВЕТОК И АНАНАСОВ

Рецепты блюд с креветкамиНА 4 ПЕРСОНЫ: креветки - 400 g, ананас - 300 g, красная луковица, лайм, оливковое масло, черный молотый перец, соль.

  Вот что можно приготовить из креветок:
  Лайм вымыть и нарезать небольшими кубиками, отжать немного сока. Креветки очистить, сохранив при этом хвостик. Полить их маслом, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 10 минут. Затем быстро, в течение 1 -2 минут, обжарить на очень горячей сковороде без масла. Треть луковицы и ананас нарезать маленькими дольками. Нанизать на шпажки креветки, ананасовые дольки, лук, лайм. Сбрызнуть шашлычки соком лайма, посолить и поперчить по вкусу. Подавать в качестве холодной закуски.
Калорийность порции шашлыков из креветок 170 ккал
Время приготовления по рецепту шашлыки из креветок 30 минут
Сложность рецепта блюда из креветок ★ ★


ПЕЛЬМЕНИ С КРЕВЕТКАМИ

Рецепты блюд с креветкамиНА 4 ПЕРСОНЫ: креветки - 500 g, мука - 500 g, яйцо - 2 штуки, луковицы - 2 шт, растительное масло, черный молотый перец, соль.
  Просеять муку, сделать углубление в середине, разбить туда яйца, перемешать. Посолить, добавить столовую ложку масла и 200 мл воды. Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Креветки очистить и обжарить на масле вместе с нарубленным луком. Посолить, поперчить. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать рюмкой кружочки. Выложить начинку, защипать края. Отварить до готовности, затем выложить пельмени на сковороду и обжарить на масле до золотистого цвета.
Калорийность порции пельменей с креветками 550 ккал
Время приготовления по рецепту пельмени с креветками 3 час 30 минут
Сложность блюда из креветок ★ ★ ★ ★

 

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ КРЕВЕТКИ С ИМБИРЕМ

Рецепты блюд с креветкамиНА 4 ПЕРСОНЫ: 700 г креветок, 4 зубчика чеснока, 50 г свежего имбиря, 100 г сахара, молотый перец чили - по вкусу, зелень (любая), растительное масло, соль.
  Смешать соль, сахар (70 г), чили, литр воды. Залить креветки, дать постоять 30 минут. Мелко нарезать чеснок и имбирь. Креветки обсушить. Положить в кипящее масло чеснок, имбирь, перец чили и пассеровать Минуту. Всыпать оставшийся сахар и готовить 2 минуты. Затем добавить на сковороду креветки. Когда креветки зазолотятся, снять с огня, высыпать на блюдо, посыпать зеленью и немедленно подавать.
Калорийность порции креветок с имбирем 290 ккал
Время приготовления по рецепту креветки с имбирем 40 минут
Сложность блюда с креветками ★ ★ ★

  Журнал Гламурный Лимон предлагает: Рецепты блюд из баранины

Оставить отзыв
^