РОМАНТИЧЕСКИЙ УЖИН НА ДВОИХ
Народная мудрость гласит: путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Может показаться, что это изречение несколько простовато, но оно на самом деле отражает суть. Правда, речь пойдет не только о сердце...
Казалось бы, ну что может быть проще: накормите любимого вкусно и сытно - и он ваш навеки. Или хотя бы на этот вечер, ведь дальше дивана он вряд ли сможет уползти. Значит, тихий семейный вечер с мирным посапыванием у телевизора обеспечен. Если это именно то, что вам нужно, отправляйтесь жарить картошку на сале. Но если у вас на предстоящую ночь иные планы, тогда к выбору блюд следует подойти с особым вниманием.
Тот неоспоримый факт, что от пищи напрямую зависят самочувствие и настроение, известен человечеству давно. Древние лекари, изучив состояние пациента, кроме лекарств, всегда прописывали диету. И каждому событию в жизни человека соответствовали особые блюда: традиционное меню свадебного торжества в разных культурах отличалось, например, от именинного. При этом в древней Индии особое внимание уделялось аромату пищи, так как он непосредственно влияет на запах тел влюбленных, потому блюда обильно приправляли специями и травами. Китайские кулинары в приготовлении эротических яств полагались на возбуждающие свойства морепродуктов, рептилий и куриных
яиц. Древние греки для восполнения сил перед любовными утехами подкреплялись рыбой, сыром и оливками. Несмотря на разнообразие кулинарных предпочтений, любовное меню разных стран объединяет наличие особых продуктов - афродизиаков - и кушаний из них.
Перечень продуктов, названных в честь богини любви Афродиты, довольно широк. Некоторые для нас слишком экзотичны или их нелегко достать: например сердце змеи, оленьи рога или трюфеля с устрицами. Но и на обыкновенной кухне обязательно найдутся возбуждающие желание, но при этом доступные компоненты. Современные диетологи в выборе таких продуктов единодушны с античными лекарями и кулинарами: разжигающая страсть и обеспечивающая выносливость пища должна быть богата белками, калием, витаминами А, Е, В и С, а также содержать цинк и фосфор.
И напоследок: в погоне за кулинарными шедеврами вы рискуете слишком утомиться и потерять всякий интерес к любовным утехам. Ограничьтесь приготовлением трех-четырех несложных, но взаимодополняющих блюд - и тогда успех вашей затее обеспечен!
НА ЗАМЕТКУ
- Ужин, предшествующий интимному общению, не должен быть слишком сытным и обильным. Жареное мясо с макаронами, сдобная выпечка с кремом, жаркое с картофелем - не слишком подходящие для романтического ужина блюда.
- Фрукты и овощи должны минимально подвергаться термической обработке, лучше вообще употреблять их в сыром виде.
- В качестве кулинарной обработки предпочтите приготовление на пару, томление, тушение в собственном соку, кисло-сладком соусе или на овощной «подушке».
- Романтический ужин не должен содержать блюда из продуктов, которые способствуют газообразованию. По той же причине откажитесь от газированных напитков. в Крайне осторожно отнеситесь к употреблению алкоголя! Нескольких капель коньяка или вина в напитке будет вполне достаточно для того, чтобы расслабиться, при этом оставаясь в форме.
- Щедро, но при этом с умом приправляйте блюда специями и пряными травами - предпочтительно свежими и натуральными.
АФРОДИЗИАКИ - ПРОДУКТЫ, ИМЕЮЩИЕ ВОЗБУЖДАЮЩИЕ СВОЙСТВА
- Яйца
- Молоко и молочные продукты: сыр, сметана, творог и т.д.
- Постные сорта мяса
- Морепродукты
- Орехи и семечки
- Лук
- Чеснок
- Сельдерей
- Специи: анис, имбирь, натуральная ваниль, корица, кардамон, гвоздика, мускат, розмарин, тмин, красный и черный перец
- Фрукты: бананы, ананасы, хурма, гранат, цитрусовые
- Шоколад и какао
- Грибы
- Дикорастущие травы: черемша, крапива, одуванчик
- Мед
- Топленое сливочное масло
- Оливковое масло
УЖИН ДЛЯ ДВОИХ
БАНАН В ШОКОЛАДЕ
Уровень сложности - низкий
Время приготовления - 15 минут
Калорийность - средняя
Кому подходит - Овнам, Близнецам
Группа крови - III
• Бананы 4 шт.
• Сахар 150 г
• Шоколад 100 г
• Кунжут 1 ст. л.
• Вода 70 мл
• Коньяк 1 ст. л.
• Лимон 0.5 шт.
• Мята для украшения
Бананы очистите, разрежьте каждый поперек на 2-3 части (в зависимости от размера) и сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели. Из сахара и воды сварите густой сироп и влейте в него коньяк. Шоколад растопите на водяной бане и соедините с сиропом, помешивая. Кусочки бананов обмокните в шоколадную глазурь, выставьте на блюдо и обсыпьте кунжутом. Отправьте десерт в холодильник на несколько часов. Подавайте охлажденным, украсив веточкой мяты.
КУРИЦА С АНАНАСАМИ
Уровень сложности - низкий
Время приготовления - 30 минут
Калорийность - средняя Кому подходит - Водолеям, Стрельцам Группы крови - II, III
• Куриное филе 200 г
• Вареный рис 200 г
• Консервированные ананасы 200 г
• Топленое масло 2 ст. л.
• Приправа «Смесь карри» 1 ч. л.
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль по вкусу
Филе промойте, порежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на топленом масле. Луковицу очистите, измельчите, соедините с мясом и притомите на маленьком огне, помешивая. Ананасы отцедите, порежьте каждое колечко на 4 части и добавьте к курице. Приправьте мясо с ананасами смесью карри, посолите. Влейте сироп из консервированных ананасов, накройте крышкой и томите на маленьком огне в течение 15 минут. При подаче гарнируйте вареным рисом.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
Уровень сложности - низкий
Время приготовления - 20 минут
Калорийность - средняя
Кому подходит - Весам. Рыбам, Ракам
Группы крови - I, III
• Некрупные креветки 300 г
• Белый хлеб 100-150 г
• Куриные яйца 3 шт.
• Листья салата пучок
• Оливковое масло 5 ст. л.
• Голландский сыр 50 г
• Лимон 1/4 шт.
• Черный перец, соль по вкусу
Креветки отварите в подсоленной воде и очистите. Хлеб нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в 3 ст. л. разогретого оливкового масла до золотистого цвета. Яйца отварите и очистите. Листья салата промойте в проточной воде, обсушите, порвите руками и выложите на блюдо. Сверху выложите порезанные четвертинками яйца, креветки и гренки. Смешайте 2 ст. л. масла и сок лимона и полейте этим соусом салат. Сверху присыпьте блюдо тертым сыром, приправьте перцем по вкусу.
КОФЕ «ЖГУЧАЯ СТРАСТЬ»
Уровень сложности - низкий
Время приготовления - 15 минут
Калорийность - низкая
Кому подходит - Скорпионам, Весам
Группы крови - II, IV
• Свежемолотый кофе 4 ч. л.
• Вода 2 ст.
• Красное полусладкое вино 100 мл
• Мед 4 ч. л.
• Молотый имбирь 1/2 ч. л.
или сок свежего имбиря 1 ч. л.
• Кардамон, корица по 1/3 ч. л.
• Черный молотый перец, соль по щепотке
Воду закипятите и охладите до комнатной температуры. Молотый кофе засыпьте в турку, добавьте по щепотке соли и перца, залейте холодной водой и на маленьком огне, помешивая, доведите до кипения. Снимите, дайте осесть пенке и снова поставьте на огонь. Повторите процедуру еще два раза. В эмалированной посуде смешайте вино, мед, имбирь, корицу и кардамон и нагрейте до 80 градусов. Кофе и вино процедите и залейте в керамический кофейник.