Блюда из имбиря

ПОЛЬЗА ИМБИРЯ

 

ПОСТОЯННО ПРОСТУЖАЕТЕСЬ, БОИТЕСЬ АВИТАМИНОЗА, МЕЧТАЕТЕ О ПОВЫШЕННОМ ВНИМАНИИ СО СТОРОНЫ ПРОТИВОПОЛОЖНОГО ПОЛА? НАЛЕГАЙТЕ НА ИМБИРЬ! ДОБАВИТЬ ЕГО МОЖНО ХОТЬ В СУП, ХОТЬ В ПЕЧЕНЬЕ - ИМБИРЬ НЕ ТЕРЯЕТ ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ.

  С санскрита название имбирь переводится как «универсальное лекарство». И неспроста! Жизненные силы, крепкое здоровье, стройная фигура — всю эту пользу можно получить благодаря невзрачному на вид корешку имбиря со своеобразным терпко-жгучим вкусом. Кстати, в Азии едят также листья и молодые побеги имбиря, но чаще всего в кулинарии используется корень, называемый «королем пряностей». Китайцы любят обжаривать его с чесноком или делать цукаты. Японцы — мариновать в рисовом уксусе и подавать в качестве гарнира к самым разным блюдам, в первую очередь к суши. В индийской кухне высушенный имбирь — неотъемлемый ингредиент многих соусов и пряных смесей. Согласно аюрведе, это специя, согревающая и разжигающая внутренний огонь. Поэтому неслучайно в Европе она тут же приобрела славу афродизиака.
  Имбирь — отличный натуральный источник витаминов и минералов. Ученые обнаружили в нем также природные антибиотики. Так что если вы простудились, первым делом выпейте чай с лимоном, медом и корнем имбиря. Причем кожицу срезайте как можно тоньше: под ней в основном и содержатся вещества, повышающие иммунитет. А еще имбирь помогает похудеть, ускоряя обмен веществ, улучшая пищеварение и очищая организм от токсинов. Так что причин включать «короля пряностей» в свое меню — более чем достаточно!

БЛЮДА ИЗ ИМБИРЯ

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

НА 8 ПЕРСОН ПОНАДОБИТСЯ: 2 средних корня имбиря, 160 г муки, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, 15 г ванильного сахара, яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч.л. молотой корицы, соль.


Имбирь очистить и натереть на терке. В блендере взбить 75 г нарезанного кубиками масла, сахар, соль и желток. Муку смешать с ванильным сахаром, разрыхлителем и корицей. Добавить эту смесь в блендер, довести тесто до однородности. Поставить на полчаса в холодильник, затем раскатать в тонкий пласт.
С помощью бокала вырезать кружки и выпекать печенье на смазанном оставшимся маслом листе в течение 5-7 мин при 180°С.


Калорийность порции имбирного печенья -190 ккал

Время приготовления по рецепту как приготовить имбирное печенье - 50 мин

Сложность рецепта как приготовить имбирное печенье ★ ★

 

СУП ИЗ ТЫКВЫ С ИМБИРЕМ

НА 4 ПЕРСОНЫ ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг тыквы, 1 л куриного бульона, 50 г имбиря, 250 мл сливок 30%-ной жирности, 20 г сливочного масла, соль, черный молотый перец.


Тыкву очистить, нарезать кубиками. Растопить в кастрюле с толстым дном масло и обжарить тыкву до золотистого цвета. Влить бульон, посолить и варить до готовности. Взбить блендером, поперчить.
Почистить и натереть имбирь, добавить его в суп, влить 200 мл сливок и еще раз взбить. Перед подачей в каждую тарелку добавить оставшиеся сливки. Можно украсить суп очищенными тыквенными семечками и зеленью.

 

Калорийность порции супа из тыквы с имбирем - 275 ккал

Время приготовления по рецепту суп из тыквы с имбирем -1 час

Сложность рецепта суп из тыквы с имбирем ★ ★


ИМБИРНЫЙ СОУС К МЯСУ

НА 4 ПЕРСОНЫ ПОНАДОБИТСЯ: 3 ст. л. тертого имбиря, 4 зубчика чеснока, 50 г коричневого сахара, 2 ст. л. соуса ворчестер, 2 ст. л. яблочного уксуса, 400 мл кетчупа, соль, черный молотый перец.


В кастрюле смешать кетчуп, имбирь, измельченный чеснок, сахар, ворчестер, уксус. Добавить стакан кипяченой воды, размешать, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения на среднем огне, уменьшить огонь и варить 30 мин. Процедить через сито.
Подавать к буженине — в этом случае готовое блюдо желательно дополнительно посыпать тертым имбирем — или добавлять к тушеному мясу в процессе приготовления. Соус можно хранить в холодильнике в течение месяца.

 

Калорийность порции имбирного соуса к мясу -105 ккал   
Время приготовления по рецепту имбирный соус к мясу - 50 мин   
Сложность рецепта имбирный соус к мясу

  Текст: Ирина Петрова

  Если Вас интересуют хорошие рецепты - Вкусные блюда из картофеля и Великий пост меню, или нужно приготовить лучший напиток, тогда изучайте Приготовление медовухи и Сколько грамм муки в столовой ложке?, а для безупречного вида и хорошего самочувствия - Худеем со звездами!

Оставить отзыв
^