Как готовить салаты?

ВЕСНОЙ ПРИРОДА ОБНОВЛЯЕТСЯ - НАШ ОРГАНИЗМ ТРЕБУЕТ ТОГО ЖЕ. А ПОМОЖЕТ ЕМУ В ЭТОМ ИЗМЕНЕНИЕ РАЦИОНА. САМОЕ ВРЕМЯ ВСПОМНИТЬ О САЛАТИКАХ, СПОСОБНЫХ ВЕРНУТЬ ЭНЕРГИЮ И ВОССТАНОВИТЬ ФОРМУ ПОСЛЕ ЗИМНИХ ХОЛОДОВ

  Диетические салаты из легкого были придуманы в Древнем Риме. Для их приготовления использовали оливковое масло, зеленый лук, богатые витамином А листья салата эндивия и мед. Ели это блюдо, как правило, на завтрак. Считалось, что оно заряжает энергией на весь день, повышает работоспособность.

  Повсеместно употреблять салат стали лишь спустя семнадцать столетий — в эпоху Возрождения. Французы более других заинтересовались свежим блюдом: они экспериментировали с овощами и травами, смешивали разные сорта сыра. Особое внимание уделяли заправкам. Их готовили из микса вина разных сортов, уксуса, лимонного сока, оливкового масла, меда, соли, перца. До XIX века в салаты шли только свежие овощи, корнеплоды и иногда фрукты. Сегодня сложные и рыбные салаты практически вытеснили овощные. Как готовить такие салаты?

 

КАК ГОТОВИТЬ САЛАТЫ?

 

МАРОККАНСКИЙ САЛАТ - САЛАТ С АПЕЛЬСИНОМ РЕЦЕПТ

НА 2 ПЕРСОНЫ ПОНАДОБИТСЯ:

2 небольшие свеклы,

2 апельсина, 100 г ядер грецких орехов,

листья салата, 2 ст. л. оливкового масла, 

2 ст. л. красного винного уксуса, соль, черный молотый перец.

 

Свеклу отварить. Апельсины очистить от кожуры, дольки освободить от пленок. Орехи обжарить на сковороде без масла.

Листья салата порвать руками и выложить на дно салатницы.

Поверх расположить нарезанную тонкими ломтиками свеклу и апельсиновые дольки.

Для заправки смешать масло с уксусом, перцем и солью, взбить вилкой. Полить салат, посыпать орехами.

 

Калорийность порции марокканского салата 278 ккал

Время приготовления по рецепту салат с апельсином 1 час

Сложность марокканский салат - салат с апельсином рецепт ★ ★

 

КАК ГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ

НА 3 ПЕРСОНЫ ПОНАДОБИТСЯ:

200 г красной фасоли, 

200 г шампиньонов, луковица,

3 ст. л. оливкового масла, 

3 ст. л. лимонного сока,

2 ч. я столовой горчицы,

30 мл 20%-ных сливок, соль.

 

Нарезать шампиньоны на половинки. Смешать масло и сок, мариновать в этой смеси грибы в течение 3 часов.

Отварить красную фасоль в подсоленной воде. Слить воду, остудить.

Нарезать луковицу мелкими кубиками. Извлечь шампиньоны из маринада, смешать с фасолью и луком.

Для заправки развести горчицу сливками до нужной остроты. Заправить салат.

 

Калорийность порции салата с красной фасолью 330 ккал

Время приготовления по рецепту салат из шампиньонов и фасоли 3 ч 20 мин.

Сложность рецепта салат из шампиньонов и с красной фасолью ★ ★

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ?

НА 4 ПЕРСОНЫ ПОНАДОБИТСЯ:

3 помидора, огурец, красная луковица, 

2 болгарских перца, 150 г сыра фета, 

50 г салата, 100 г маслин, 

6 ст. л. оливкового масла,

2 ст. л. белого винного уксуса,

по пучку петрушки и укропа, соль, черный молотый перец.

 

Помидоры и огурец нарезать кубиками. Луковицу и болгарский перец— полукольцами. Поместить все овощи в салатницу на предварительно выложенные салатные листья. Туда же добавить маслины. Смешать масло, уксус, соль, перец и полить заправкой салат. Сверху выложить фету, нарезанную кубиками. Украсить веточками петрушки и укропа.

 

Калорийность порции греческого салата 160 ккал

Время приготовления по рецепту как приготовить греческий салат 15 мин.

Сложность рецепта как приготовить греческий салат ★ ★

 

ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С АНАНАСОМ

НА 3 ПЕРСОНЫ ПОНАДОБИТСЯ:

150 г стеблей сельдерея,

100 г пекинской капусты,

150 г мякоти ананаса.

5 ст. л. оливкового масла,

1 ст. л. белого винного уксуса,

0.5 ч. л. сахарной пудры, соль, черный молотый перец.

 

Не крупно нарезать стебли сельдерея, пекинскую капусту и ананас. Для заправки смешать уксус, масло, соль, перец и сахарную пудру.

При подаче можно украсить ядрами грецких орехов.

 

Калорийность порции салата с ананасом 135 ккал

Время приготовления по рецепту салат из сельдерея с ананасом 15 мин.

Сложность рецепта вкусный салат из сельдерея с ананасом ★ ★

  Если Вас интересуют рецепты приготовления отменных блюд Вы можете ознакомиться с ними в статье Как приготовить суп пюре? и Имбирный суп с тыквой, или Креветки с авокадо . Необходимо приготовить вкусный напиток? Тогда читайте Выпечка к пасхе    и Сколько грамм кофе в чайной ложке?, а для хорошего самочувствия и безупречного вида - Питание для красоты в 37-46 лет!

Оставить отзыв
^